MASTER FOOD & BEVERAGE MANAGER Il Master ANPA per Food & Beverage Manager comprende sia la formazione teorica che uno stage in albergo per diventare un professionista della ristorazione. Un percorso di alta formazione per essere in grado di offrire ai clienti una grande varietà di servizi.

MASTER
FOOD & BEVERAGE MANAGER

Il Master ANPA per Food & Beverage Manager comprende sia la formazione teorica che uno stage in albergo per diventare un professionista della ristorazione .

Un percorso di alta formazione per essere in grado di offrire ai clienti una grande varietà di servizi.

Nel corso del Master , che comprende anche uno stage di formazione conclusivo, i partecipanti impareranno tutto il necessario per diventare manager della ristorazione in hotel , sviluppando una tecnica perfetta ed una professionalità qualificata per essere sempre all’altezza delle esigenze del cliente .

Lo stage conclusivo al termine del Master , svolto presso i migliori hotel selezionati da ANPA , permette al Food & Beverage Manager di avere subito un confronto con i ruoli di responsabilità richiesti da questa affascinante professione.

COSA STUDIERAI
• Marketing della ristorazione
• Enologia e Marketing del Wine e del Beverage
• Elaborazione del menù e della carta dei vini
• Tecniche di progettazione, funzionalità e gestione
  di strutture della ristorazione
• Normative igienico - sanitarie
  e tecniche di conservazione dei cibi
• Contrattualistica del lavoro e contabilità
• Legislazione sulla sicurezza degli impianti
• Gestione ed analisi dei costi nella ristorazione
• Tecniche di arredo e interior design

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