Il barman ha il compito di preparare caffè, cocktail e buffet. ANPA propone un corso di formazione con una parte teorica e uno stage presso i migliori alberghi. Ruolo fondamentale del barman è anche quello di comunicare con il cliente dell’ hotel , tra un caffè e un cappuccino, sia con il servizio al tavolo che al banco

CORSO DI BARMAN

Il barman ha il compito di preparare caffè, cocktail e buffet. ANPA propone un corso di formazione con una parte teorica e uno stage presso i migliori alberghi.

Ruolo fondamentale del barman è anche quello di comunicare con il cliente dell’ hotel , tra un caffè e un cappuccino, sia con il servizio al tavolo che al banco .

Il corso di formazione , che prevede anche uno stage conclusivo, insegna tutte le regole per gestire il reparto bar dell’ albergo : allestire il buffet, miscelare long drink e cocktail, elaborare snack e frullati e naturalmente preparare un ottimo caffè.

Lo stage conclusivo dopo il corso , svolto presso un hotel selezionato da ANPA , costituisce per il barman un fondamentale momento di formazione pratica nella ristorazione alberghiera , per essere sempre in grado di allietare il cliente con un buon caffè o un cocktail rinfrescante.

COSA STUDIERAI
• l’organizzazione del reparto bar
• progettazione, attrezzature e utensili
• le diverse fasi del lavoro al bar
• la figura del barman: divisa, stile, accoglienza del cliente,
  gestione del reclamo
• la caffetteria e il servizio delle colazioni
• le diverse tipologie di caffè
• tecniche di servizio del caffè e del thè
• gli snack e i buffet
• cocktails, frullati e sciroppi
• tecniche di miscelazione
• il vino e gli spumanti

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